Sivas'ta yetişen ve kırsal kesimde yaşayanların geçim kaynağı olan kenger sakızı, son günlerde fiyatıyla adından söz ettiriyor. Kenger bitkisinin kökünden elde edilen bu özel sakız, hem üretimindeki zorluklar hem de sağlık açısından sunduğu faydalar nedeniyle adeta altınla yarışır hale geldi. Peki, bu sakızın fiyatı neden bu kadar yüksek ve onu bu kadar özel kılan ne?

Kenger Sakızının Zahmetli Üretim Süreci

Kenger sakızı, ilkbahar aylarında Sivas'ın kırsal bölgelerinde yetişen kenger bitkisinin köklerindeki özsuyundan elde ediliyor. Bu özsuyu elde etmek oldukça zahmetli bir süreç. Üreticiler, dikenli kenger bitkisinin köklerini özel aletlerle kazıyarak süt kıvamındaki bu özü topluyorlar. Toplanan öz, daha sonra güneşte kurutularak sakız haline getiriliyor. Bu sürecin tamamı el emeğiyle yapıldığı için, kenger sakızının üretimi oldukça meşakkatli ve zaman alıcı oluyor.

Üretim sürecindeki zorluklar, kenger sakızının fiyatını doğrudan etkiliyor. Bir üretici, bir günde ancak belirli miktarda sakız üretebiliyor. Bu da arzın kısıtlı kalmasına ve dolayısıyla fiyatların yükselmesine neden oluyor.

Kenger Sakızının Faydaları Nelerdir?

Kenger sakızının fiyatını artıran bir diğer önemli faktör ise sağlık açısından sunduğu faydalar. Halk arasında diş sağlığını koruyucu, sindirimi kolaylaştırıcı ve mide rahatlatıcı özelliklere sahip olduğuna inanılıyor. Ayrıca, doğal bir sakız olduğu için içerisinde herhangi bir katkı maddesi bulunmuyor. Bu da sağlıklı yaşam bilincine sahip tüketiciler için kenger sakızını cazip bir seçenek haline getiriyor.

• Diş ve diş eti sağlığını korur.
• Mide rahatsızlıklarına iyi gelir.
• Doğal içeriği sayesinde güvenle tüketilebilir.

Fiyatı Neden Altınla Yarışıyor?

Kenger sakızının fiyatı, son yıllarda önemli ölçüde arttı. Bunun en büyük nedeni, üretimdeki zorluklar ve talebin artması. Özellikle büyük şehirlerde yaşayan ve doğal ürünlere ilgi duyan tüketiciler, kenger sakızına yoğun ilgi gösteriyor. Bu da fiyatların yükselmesine katkıda bulunuyor. Bazı bölgelerde kenger sakızının fiyatı, çeyrek altınla yarışır duruma geldiği belirtiliyor. Hatta bazı satıcılarda fiyatların yarım altına yaklaştığı bile görülüyor.

Sivas'ın kırsal bölgelerinde yaşayanlar için önemli bir gelir kaynağı olan kenger sakızı, hem üreticisine hem de tüketicisine fayda sağlıyor. Ancak, fiyatının yüksek olması nedeniyle herkesin ulaşabileceği bir ürün olmaktan çıkmış durumda. Yine de, doğal ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için kenger sakızı, eşsiz bir seçenek olmaya devam ediyor.